En la Industria Alimentaria los Microorganismos y Bacterias se pueden presentar en mayor o menor medida, en una zona de producción, dependiendo de las condiciones ambientales.

El propósito de los Controles de Microbiología, mediante FILTRACIÓN de MUESTRAS, Control de Superficies, Control de Aire, Control de Salas Limpias, es poder aislar un pequeño número de microorganismos en una muestra, para poder demostrar la presencia o no de Colonias por incubación, añadiendo al muestreo Medio de cultivo específico para dicha determinación.